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こだわるを考える その1

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こだわる。

カフェのしごとだけで言うのなら、お飲物や食べ物について。

つくることにこだわる。

それが上出来であれ、そうでなかれ、こだわることは楽しい事だと感じます。

機械的に作業を行い、作られた食べ物は情景が薄いですし、

なんだか、無機質的な印象を受けてしまいます。

池袋という土地柄そういうチェーン展開されているお店が多いので特にそれを感じます。

そんなものに溢れかえっているからこそ、想いのこもったものを提供したいと思える。

感情のあるお店を作りたい。

想いを感じ取れる、想いをこめられるものを作りたいと思う。

それが私のこだわりの一つとなるのだろうと思います。

こだわりを考える その2へ続く

2009.03.16 | | コメント(0) | トラックバック(0) | カフェを考える

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